|
|
Hollandse Pot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie
olie
knoflook
peterselie
mosterdsaus
1 ui
4 dikke varkensfiletlapjes
4 grote aardappelen
150 gr. rookspekreepjes
400 gr spercibonen
Voorbereiding:
Schil de aardappelen
haal de bonen af
en halveer ze.
snipper de ui.
Bereidingswijze:
Smeer het vlees in met olijfolie.
Snijd de aardappelen elk in 4 plakken en de plakken weer in 4 stukjes. kook ze in ong. 10 min. Leg na 5 min de sperciebonen bij de aardappelen. Zet 2 koekepannen klaar. bak in de ene in 1 eetlepel olie de rookspekreepjes en 1 gesnipperde ui.
Giet de aardappelen en boontjes af. schep ze bij de spekjes en knijp er een teentje knoflook boven uit, en strooi er wat peper over. Schep het geheel af en toe even om en bak het nog 10 min. Zet de 2de pan op een niet te hoog vuur en verwarm deze voor. Leg de filetlapjes erin Bak ze heel zachtjes 5 min. Keer ze en bak die kant ook 5 min. De lapjes zijn dan nog roze van binnen, zo kun je het huidige varkensvlees eten, durft je dit niet aan bak ze dan wat langer aan beide kanten. knip wat peterselie fijn en strooi dit over de groente. Geef er mosterdsaus bij. Eet smakelijk.
|
|
|